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虎皮怎么做好吃又嫩 虎皮肉的做法

生活百科怎么做

1、材料：蛋黃20個(gè)、白砂糖75克、玉米淀粉60克、玉米油55克 。
2、取20個(gè)雞蛋黃于無(wú)水無(wú)油的打蛋盆中 ， 千萬(wàn)不要混入蛋白 。
3、加入白砂糖 ， 用打蛋器打發(fā)至發(fā)白濃稠、劃過有明顯紋路的狀態(tài) 。
4、篩入玉米淀粉 ， 加入玉米油 。用刮刀翻拌均勻 。
5、倒入墊油紙的烤盤 ， 震去表面氣泡 。
6、烤箱上下火220℃預(yù)熱 ， 放入烤箱中上層烤10min ， 注意表面上色情況 。
7、插入牙簽拔出后不沾即可出爐 ， 不要烤太久 。出爐后摔幾下 ， 震出底下水汽 。
【虎皮怎么做好吃又嫩 虎皮肉的做法】8、脫模 ， 抹醬 ， 卷起定型 。

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