雞肝怎樣鹵才嫩不腥雞肝怎樣鹵才好吃 _生活百科

鹵雞肝需準(zhǔn)備食材：雞肝、蔥、蒜、姜、辣椒、醬油、料酒、白糖、鹽、花椒、大料、食用油、香葉。一共4步，以下是鹵雞肝的詳細(xì)操作：
操作/步驟
1
洗凈
雞肝洗凈，倒入清水，放料酒、花椒，大料，煮一下，變色即可撈出。
2
洗去血沫
用溫水洗去血沫。鍋里放白糖和油燒熱，用鏟子攪動(dòng)至白糖溶化，起泡沫，倒入雞肝和蔥姜蒜。
3
上色
放醬油將雞肝炒勻上色，倒入溫水。
4
收汁
放辣椒、鹽、香葉、大料、花椒開始燉至收汁即可。
END
【雞肝怎樣鹵才嫩不腥雞肝怎樣鹵才好吃】總結(jié)：以上就是關(guān)于雞肝怎樣鹵才嫩不腥的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。