冰乳酪戚風蛋糕怎么做冰乳酪戚風蛋糕怎么做的 _生活百科

【冰乳酪戚風蛋糕怎么做冰乳酪戚風蛋糕怎么做的】1、食材：奶油奶酪200克、雞蛋3個、溫牛奶75克、低筋面粉70克、玉米油20克、糖粉30克、細砂糖50克、淡奶油60克、奶粉適量；
2、把奶油奶酪隔熱水攪拌順滑，然后倒入溫牛奶攪拌均勻，再加入蛋黃，玉米油攪拌均勻；
3、篩入面粉攪拌均勻，然后放置一旁備用，然后放細砂糖（分三次加入）至蛋清碗中；
4、把蛋清液打發至有彎勾，將蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，倒入模具中，放到烤箱165度烤25分鐘（或者130度烤50-60分鐘）；
5、制作奶酪夾心，把奶油奶酪隔熱水攪拌均勻后加入糖粉，繼續攪拌，然后把奶油打發至粘稠；
6、把奶油倒入奶油奶酪中，攪拌均勻，然后把蛋糕取出晾涼，切成4份；
7、把小塊的蛋糕從側面切口，加入乳酪夾心，最后再沾一層奶粉就可以啦。