1、五花肉切小丁，姜切薄片，鍋里放油，爆香姜片、八角、花椒 。
2、等姜片、八角、花椒出香味，加入帶皮五花肉繼續翻炒，直到五花肉變色 。
【紅燒肉怎么弄好吃又簡單 紅燒肉怎么做好吃竅門】3、加入老抽、冰糖、鹽繼續翻炒5分鐘后，加開水沒過五花肉煮開，小火繼續燉至40分鐘，大火收干湯汁即可出鍋 。
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