1、將吉利丁片浸泡軟后備用；將奶油芝士放在盆中 ， 將盆放在電磁爐上隔水加熱，期間不斷攪拌，再慢慢倒入牛奶，攪拌均勻 。
2、繼續加入水，攪拌均勻 ， 再加入浸泡軟的吉利丁片 。
3、將盆放在電磁爐上，隔水加熱，攪拌至吉利丁片熔化 。
4、往盆中倒入適量的朗姆酒，再加入適量的檸檬水攪拌均勻 。
5、繼續往盆中倒入打發好的奶油，攪勻后加入栗子蓉，攪拌均勻 。
6、取一個模具，在里面放入一片蛋糕，再倒入一部分攪勻的奶油，將奶油抹平 。
7、再放入一塊小一點的蛋糕，在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高 。
8、用抹刀將奶油抹平 ， 然后放入冰箱冷凍至凝固，待凝固后取出 。
9、用火槍加熱模具，取出模具 。
10、取一塊巧克力，用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上 。
【烘焙糕點的制作方法】11、用慕斯分割器在蛋糕上壓出切痕 ， 然后切件即可 。
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