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伍仁月餅的做法

美食

【伍仁月餅的做法】1、用料：
面粉300克、熟花生150克、熟腰果70克、瓜子仁40克、白芝麻30克、糯米粉300克、杏仁70克、奶粉50克、花生油50克、麥芽糖50克、玉米油50克、冰糖100克、糖漿200克、枧水2克 。
2、做法：
（1）熟花生，熟杏仁，腰果，用搟面杖敲碎；
（2）冰糖也是用搟面杖敲碎；
（3）敲好的熟花生，杏仁 ， 腰果放入容器里，加冰糖，糖漿，玉米油，熟芝麻；
（4）然后倒入糯米粉，涼白開，攪拌均勻，把餡兒揉成團(tuán)；
（5）糖漿里加枧水，加花生油，攪拌均勻；
（6）準(zhǔn)備奶粉和面粉；
（7）把奶粉和面粉倒入糖漿水里；
（8）揉成面團(tuán)蓋保鮮膜放1小時(shí)；
（9）然后把面團(tuán)分成若干個(gè)小塊，把餡兒揉成小團(tuán)；
（10）把面團(tuán)用手壓扁包入伍仁餡兒；
（11）包好的月餅放入月餅?zāi)＞邇?nèi)，模具摸一層油，用力壓一下 ， 在月餅表層噴一層水 ， 放入烤箱5分鐘，拿出，表層涂蛋液；
（12）再放入烤箱烤20分鐘即可 。

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