【羊腸怎么清洗與處理】把羊腸放入盆中，先用鹽和生粉，反復(fù)清洗羊腸的外面，象洗衣服一樣，反復(fù)揉搓 。然后將羊腸翻過(guò)來(lái)，再用鹽和生粉反復(fù)揉搓 。這樣羊腸里那些油膩膩的臟東西都會(huì)被面粉吸走，就可以做菜 。
用羊腸制作琴弦的傳說(shuō)是這樣的：在意大利 ， 靠近佩斯卡拉的阿布魯齊山下的薩勒村中，有一位名為伊拉斯謨的馬鞍師傅 ， 有一天，他無(wú)意中聽(tīng)到風(fēng)吹過(guò)幾段干羊腸的聲音，于是就突發(fā)奇想——用羊腸做琴弦可能也會(huì)不錯(cuò) 。
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