【豬心怎么燉田七】原料：三七粉4克 ， 豬心200克，水發(fā)木耳2克，蛋清50克 。
做法：
1、將豬心切成薄片 ， 用蛋清、精鹽、胡椒粉、淀粉上漿；
2、把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、生姜末加水兌成鹵汁；
3、炒勺內(nèi)放油適量，燒至四五成熱，把豬心片放油中滑開，倒入漏勺內(nèi)，在原炒勺內(nèi)放姜末少許；
4、待炒出味后，把滑好的豬心片和木耳倒人，翻炒幾下 ， 再加鹵汁炒勻煮沸，淋入香油即可 。
功效：三七豬心鮮嫩味香 ， 熟爛適口 ， 有止血散熱，補(bǔ)心安神的功效 。
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