【炒豌豆莢的家常做法竅門 炒豌豆】1、主料：豌豆角200克 。輔料：素火腿25克、水發(fā)香菇25克、熟筍肉25克、濕淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克 。
2、豌豆用沸水焯一下，過涼 。素火腿、香菇、筍均切丁待用 。
3、炒鍋置火上燒熱 ， 下菜油25克，放入豌豆略偏 ， 加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150克，待湯汁收濃到2/3時 。3.放入素火腿??，加味?，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成 。
【炒豌豆莢的家常做法竅門 炒豌豆】1、主料：豌豆角200克 。輔料：素火腿25克、水發(fā)香菇25克、熟筍肉25克、濕淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克 。
2、豌豆用沸水焯一下，過涼 。素火腿、香菇、筍均切丁待用 。
3、炒鍋置火上燒熱 ， 下菜油25克，放入豌豆略偏 ， 加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150克，待湯汁收濃到2/3時 。3.放入素火腿??，加味?，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成 。
