正宗醬豬蹄兒的怎么做_美食

1、主料：豬蹄4個。
2、配料：醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克。
3、將豬蹄用火燒一下，放入溫水內(nèi)泡一會。
【正宗醬豬蹄兒的怎么做】4、刮凈污物洗凈。蔥切成段。姜切成塊，拍破。
5、豬蹄放入開水鍋內(nèi)，燙一下?lián)瞥觯脹鏊^涼
6、再放入鍋內(nèi)，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開后微火燜熟時，轉(zhuǎn)旺火收汁，把豬蹄撈入盤內(nèi)即成。