1、包餃子肯定少不了餃子皮啦，可以自己和面醒發面團，然后搟餃子皮 。覺得麻煩的話，就直接從超市里買一袋冷凍的餃子皮就搞定了 。
2、做羊肉餡餃子，到底應該多放什么調料呢？這種調料就是花椒水，去除腥膻味的效果一級棒 。把一把花椒放到碗里，然后往里面倒溫水 ， 倒進去之后放到一旁浸泡著，一會就可以用到它了 。
3、胡蘿卜洗凈 ， 用擦絲器擦成絲，然后放到鍋里稍微炒一下，盛出來放到一旁放涼備用 。羊肉洗干凈之后，放到絞肉機中將其絞成肉餡 。
4、下面就是關鍵步驟了，往羊肉餡中倒入花椒水，花椒水倒進去之后，不停攪拌，將羊肉餡拌勻 。
5、接下來再把胡蘿卜放到羊肉里，加上蔥末、姜末、鹽、生抽、味精和香油，用筷子不停攪拌，直至將餡料完全拌勻為止 。
【羊肉水餃怎么做好吃竅門 羊肉水餃怎么做好吃】6、拌勻后我們的胡蘿卜羊肉餡就算是做好啦，拿出自己搟的餃子皮或者從超市買的餃子皮 ， 把餃子全部包好后下鍋煮熟 。
