鹵牛肉怎么鹵要鹵多久才好_生活經驗

1、牛毽肉冷水下鍋；
2、燒開后7、8分鐘，去除表面的雜質和血沫；
3、撈出，用清水沖洗干凈；
4、香料用紗布包成小包，或裝入調料盒；
【鹵牛肉怎么鹵要鹵多久才好】5、重新換一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入；
6、調入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉；
7、大火滾煮30分鐘；
8、將牛肉轉入電燉鍋中，煲1個小時，牛肉八分熟時，放入適量鹽，也可在燉煮過程中放幾片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快；
9、鹵好的牛肉，在鹵水汁中浸泡1個小時以上，牛肉更加入味好吃。