1、食材：雞爪300克、料酒適量、火鍋底料適量、鹽適量、豆瓣醬適量 。
【麻辣無骨鳳爪是怎么做的】2、準(zhǔn)備適量脫骨的雞爪 。
3、鍋內(nèi)放水放料酒 。
4、水開煮兩分鐘 。
5、取出洗凈控干 。
6、鍋內(nèi)放油、火鍋底料、豆瓣醬 ， 燒出紅油 。
7、鍋內(nèi)放入雞爪、生抽，翻炒均勻 。
8、加水加鹽，煮25分鐘即可完成 。
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