1、取出菜幫，留下菜葉，把白菜曬蔫 。要注意的是，白菜不能用水洗，否則會爛掉 。
【快速做酸菜】2、根據自己的需要選擇大缸或者小罐都行，將白菜放入容器中，用手壓實 。
3、向容器中澆上一壺剛剛燒開的沸水，最好液面要高出白菜3到5厘米 。
4、蓋好容器的蓋子 ， 封口的時候最好有個橡膠墊，達到密封效果，防止空氣進入 。
5、將罐子放在25攝氏度的環境中，3天后，酸甜可口的酸菜就做成了 。
1、取出菜幫，留下菜葉，把白菜曬蔫 。要注意的是，白菜不能用水洗，否則會爛掉 。
【快速做酸菜】2、根據自己的需要選擇大缸或者小罐都行，將白菜放入容器中，用手壓實 。
3、向容器中澆上一壺剛剛燒開的沸水，最好液面要高出白菜3到5厘米 。
4、蓋好容器的蓋子 ， 封口的時候最好有個橡膠墊，達到密封效果，防止空氣進入 。
5、將罐子放在25攝氏度的環境中，3天后，酸甜可口的酸菜就做成了 。
