蘿卜
蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱 。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客 ， 現代營養學研究表明，蘿卜營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍 。
蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積 。
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持 。
沙葛
【潮汕特產粉粿 潮州粉粿的營養價值】【性味】：性涼，味甘 。
【歸經】：歸胃經 。
【功效】：生津止渴，解酒毒 ， 降血壓 。
【宜】：炎熱夏季煩熱口渴，或傷暑者宜食;風熱感冒、發熱頭痛、口肝作渴者宜食;血壓升高、頭昏腦漲、面紅目赤、大便干燥者宜食;飲酒過量、煩躁口渴或慢性酒精中毒者宜食 。
【忌】：胃寒病者勿食為妥;寒性痛經女子在月經期間切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃 。
宜食
夏季傷暑、煩熱口渴、感冒發熱、頭痛、煩渴、下痢、高血壓、頭昏目赤、顏面潮紅、大便秘結的人以及飲酒過量、口干渴和慢性酒精中毒者適宜食用 。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服 。
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