1、把黃瓜清洗干凈，切成兩邊，把黃瓜瓤挖出來，切成小指粗細(xì)長短的黃瓜條 。
2、把切好的黃瓜條放入碗中，撒上一些食鹽 ， 腌制10分鐘左右 。
3、把大蒜去皮后，清洗干凈 ， 切成薄片 。
4、小紅辣椒清洗干凈后，切成小段備用（不喜歡吃辣的朋友可不放，或者少放一些） 。
5、把紅椒和蒜片放入碗中，把鍋加熱后，倒入適量的植物油，燒熱后立馬倒入裝有紅辣椒和蒜片的碗中 。
6、等碗中的油變涼后，倒入適量的生抽、香醋 ， 少許白砂糖和香油 。
7、腌好的黃瓜條用清水洗干凈，擠干水分放入盆中 。
【酸甜黃瓜條的做法】8、把調(diào)好的醬汁倒入盆中，攪拌均勻，放入冰箱里腌制一個晚上，第二天拿出來，口感更佳 。
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