刺梨呈球形，外表密布小刺，是有著滋補健身功效的野果 。刺梨可以曬干之后用來泡水喝，也可以用新鮮刺梨泡酒 。不過，做刺梨泡酒，一定要注意刺梨泡酒的方法，切不可盲目行事，導致做出劣質的酒來，那就是浪費材料了 。
刺梨泡酒如何做1、準備刺梨
一定要選取金黃色的刺梨 ， 那樣的刺梨才是成熟的，如果外皮是青色的 ， 那就是沒有成熟的刺梨 ， 沒有成熟的刺梨有澀味，不適宜用來泡酒 。選好刺梨之后，將刺梨從中間切開，沖洗干凈之后，放到陰涼的地方將水分陰干 。
2、蒸刺梨
新鮮的刺梨要蒸熟之后再泡酒，這樣才能夠讓酒的味道更加香醇，酒業的顏色更加澄亮 。做刺梨泡酒 ， 這一步一定不可以忽略，新鮮的刺梨一定要蒸熟才行 。將陰干的刺梨放入蒸鍋，加入適量的水分，蒸熟即可，這一步很簡單，就和家常蒸菜一樣 。
3、曬刺梨
將蒸熟的刺梨拿出來之后，放到太陽下面暴曬 ， 曬干之后，就放到干凈的布袋子里面，用棒子搓打 ， 這樣可以將刺梨外賣的刺和里面的子剝開 。之后 ， 再將布袋打開，將刺梨肉挑出來 。曬干的刺梨不會因為棍棒的抽打而碎掉，這點可以放心 。
4、制作刺梨泡酒
【刺梨泡酒做法 刺梨泡酒如何做】準備好干凈的泡酒的容器，一定要事先消毒，這樣才不會導致酒霉變 。將刺梨干和白酒按照0.5:10的比例倒進容器里面 ， 再加入3-5兩的蜂蜜 ， 這樣可以讓制作出來的刺梨酒帶有蜂蜜的香甜味道 。之后，再密封保存，切不可放到陽光直射的地方 ， 一般一個月左右就可以喝 。
