1、陰涼避光處存放 。如果買的不多的話，一兩天內(nèi)就會(huì)吃掉 ， 只需要把柿子放到通風(fēng)避光的陰涼處存放就可以了 ， 如果買的比較多，就需要另行保存了 。
2、冰箱冷藏存放 。柿子的的最佳保存溫度在7到13攝氏度之間，可以放在冰箱冷藏 。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鮮袋裝好 ， 避免果實(shí)水分蒸發(fā)，可以稍微在袋子上扎幾個(gè)小孔，保持透氣，避免果實(shí)因?yàn)楹粑饔枚l(fā)出來的水汽凝結(jié)在袋內(nèi)，造成柿子腐敗變質(zhì) 。一般來來說冷藏大大的提高了柿子的保存期限 ， 但是也應(yīng)該盡快食用，如果發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有腐敗變質(zhì)的柿子，則應(yīng)該及時(shí)取出扔掉 。
【柿子的貯藏保鮮技術(shù) 柿子的貯藏保鮮技術(shù)PPT】3、冷凍儲(chǔ)存法 。在中國(guó)東北地區(qū) ， 由于柿子不易運(yùn)輸和貯存 ， 冬天一般把柿放在室外 ， 用極低的溫度把柿凍成冰 ， 稱為凍柿子，然后運(yùn)輸和貯存 。由于凍柿子極為堅(jiān)硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升 ， 軟化，便于食用，此過程稱為化凍柿子 。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅(jiān)硬的凍柿子，另有一番風(fēng)味 。
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