為什么甜杏仁也不能生吃_生活經(jīng)驗

【為什么甜杏仁也不能生吃】無管是甜杏仁或者苦杏仁都不能吃，杏仁中含有一種叫做苦杏仁戒的物質(zhì)，這種物質(zhì)在甜杏仁中的含量遠比在苦杏仁中低。當人們吃生杏仁時，苦杏仁在口腔咀嚼過程中，會分解出致命的毒素氰氫酸，毒素進入人體后，在積蓄濃度很微小的情況下就可以致死。如果要吃杏仁必須用清水浸泡幾天，經(jīng)常換水，剝?nèi)テず?，制成各種熟食品即可使用。在制作時，充分熟透的杏仁含有大量的蛋白質(zhì)、脂防、核黃素等營養(yǎng)成分，有益予人體健康，風味獨特，是一種美食佳品。