1、準備材料：雞750克 、去皮栗子150克、香芹30克 、辣椒干5克、姜10克、蔥頭15克、柱侯醬15克、蠔油10克、白砂糖5克、料酒適量 。
2、雞洗干凈，切成小塊 。
3、加入小許鹽和料酒腌制20分鐘 。
4、紅蔥頭洗干凈 ， 去掉外衣 ， 切成片備用 。
5、香芹洗干凈，摘去葉子，切段 。6. 姜去皮 ， 切絲 。
6、辣椒干洗干凈，切段 。
7、熱鍋下油，油燒至6成熱時加入紅蔥頭片、辣椒段、姜絲 。中火爆香，加入雞塊，調(diào)大火 。
8、快手翻炒，翻炒雞塊轉(zhuǎn)色后加入柱候醬 。
9、翻炒均勻后加入蠔油 。
10、繼續(xù)翻炒幾下后加入栗子 。
11、加入小許白砂糖 。快手翻炒均勻 。
12、加入小許清水，蓋上鍋蓋，煮至差不多收汁時熄火 。倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋 。
【栗子煲雞的做法 栗子煲雞的做法及功效】13、中火燜煮5--8分鐘左右，加入香芹段，視個人口味調(diào)入小許鹽，煮至香芹轉(zhuǎn)色熟透后即可熄火上桌 。
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