鵝肝醬的做法及配料鵝肝配醬的做法和配方_生活知道

1、原料：新鮮鵝肝，鹽、胡椒、白蘭地酒，什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋(píng)果醋。
2、制作：做法：新鮮鵝肝適當(dāng)?shù)卣{(diào)味，什錦香料、白蘭地酒，腌8小時(shí)、慢火隔水烤約60~80分鐘。

【鵝肝醬的做法及配料鵝肝配醬的做法和配方】3、取出鵝肝，待冷卻切片置於盤(pán)內(nèi) ，柳橙一個(gè) ，取部分果肉裝盤(pán)，柳橙汁拌橄欖油、蘋(píng)果醋、淋於冷鵝肝周?chē)纯?。