1、牛肉切成較粗的條，加入一勺淀粉 ， 一勺醬油，一勺食用油，拌勻腌制10分鐘左右 。杭椒切成牛肉條長的段 。【牛里脊肉怎么燉好吃又嫩 牛里脊肉怎么做好吃】
2、鍋內倒油 ， 加入腌好的牛里脊滑炒，炒至變色，把牛肉撈出 。用鍋內剩余的油把蒜末和杭椒炒香 。
3、加入牛里脊和干辣椒翻炒均勻，加入蠔油后繼續翻炒均勻，即可關火出鍋 。
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