【尖椒燜鴨翅如何做】1、食材：鴨翅465g、黃辣椒15個、小辣椒8個、蒜1個、姜1塊、八角1個、草果1個、香葉2片、陳皮1塊、白酒1勺、生抽2勺、蠔油3勺 。
2、將鴨翅清洗干凈 ， 斬小塊 。
3、辣椒剁碎，鴨翅冷水下鍋，焯去血漬 。
4、撈起沖洗干凈 。
5、熱油鍋放姜片，八角，草果煸香，再倒入鴨翅，中火炒8分鐘 。
6、然后將鴨翅鏟一邊 ， 放入辣椒炒一下，再一起翻炒 。
7、然后加入生抽 ， 蠔油，鹽，白酒，稍微燜一下下 。
8、再加一碗半水，大火煮開轉中小火燜15分鐘 。
9、大火收汁起鍋 。
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