蒜苔炒蠶豆的做法蒜苔炒嫩蠶豆步驟_生活知道

1、將買到的嫩蠶豆角剝開成蠶豆粒，然后用水沖一下，空水放入盤中，待用。
2、將蔥、蒜剝好，沖洗干凈，將蔥切成斜段，將蒜切成片，將紅尖椒和姜塊沖洗干凈，分別切成絲。將炒鍋中放入適量的食用油，微熱后，放入蔥姜蒜和紅尖椒。

3、待蔥姜蒜和紅尖椒炸微黃后，將洗好的嫩蠶豆放入鍋中，然后翻炒均勻至1分鐘。
4、然后放入適量的鹽、五香粉（或者十三香），繼續(xù)翻炒均勻，再放2小湯勺熱水。
5、繼續(xù)翻炒1分鐘，放稍量的生抽醬油、料酒，繼續(xù)翻炒均勻1~2分鐘，蓋上鍋蓋。
【蒜苔炒蠶豆的做法蒜苔炒嫩蠶豆步驟】6、關(guān)火，待2分鐘后，將鍋蓋打開，將炒好的嫩蠶豆盛出即可食用。營養(yǎng)保健又美味。