1、準備原料：石頭魚500克，豆腐200克，生菜100克 。調料生姜3片，精鹽、胡椒粉、植物油、紹酒各適量 。
2、先將石頭魚去皮、內臟，清洗干凈后控水備用 。
【石頭魚的做法 石頭魚的做法煮湯】3、將豆腐切成大小適中的條狀備用 。生菜擇洗干凈備用 。
4、鍋中倒入適量植物油，中火燒至五成熱后，放入石頭魚 ， 兩面煎透 。
5、接著鍋中放入生姜片、豆腐條、紹酒、精鹽和足量水 。
6、蓋上鍋蓋，大火煮沸后，轉成小火燉至魚湯為白色 。
7、再放入洗凈的生菜葉和胡椒粉，稍煮片刻即可出鍋食用 。
8、功效：石頭魚豆腐湯有補益腦髓、祛風定腦、養血豐乳等功效，適合腎陰不足、陰血虧虛所致的乳房發育不良、扁平不豐或產后少乳者食用 。
