孜然帶魚的家常做法大全孜然帶魚的家常做法_生活知道

1、食材：帶魚，料酒，鹽，淀粉，清油，孜然，蔥姜、辣椒粉，淀粉。
2、蔥姜切絲，將帶魚去腸、去頭尾、洗凈后切成長段。
3、然后用蔥姜絲、料酒、鹽腌制30分鐘。
4、腌過的魚先沾一層干淀粉。

5、拌均勻5鍋中放油燒熱，待油溫6成熱，剛開始冒青煙，將拌好的帶魚輕輕滑入鍋內(nèi)，油要稍微多一點，將帶魚段逐個下入油鍋。
6、入鍋后不要急于翻身，一面未炸黃就翻動，魚不僅會粘鍋還會松散，中火炸至兩面金黃時撈出。
【孜然帶魚的家常做法大全孜然帶魚的家常做法】7、撒上孜然粉，辣椒粉，拌均勻，鍋里留少許油再把拌好的帶魚復(fù)炸，香辣美味的孜然帶魚就好了。