1、臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，各地的制作方式和食用方法均存在差異 。
【長沙臭豆腐怎樣做好吃 臭豆腐怎樣做好吃】2、臭豆腐的主要制作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉等，主要是以含蛋白質高的優質黃豆為原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點鹵、前期發酵、腌制、灌湯、后期發酵等多道工序制成 。
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