洪陽(yáng)粿卷與腸粉
賣粿卷的攤檔在德安里門口，從早上營(yíng)業(yè)到中午之后吧，對(duì)點(diǎn)時(shí)間會(huì)很熱鬧 ， 可能會(huì)找不到桌椅，不過(guò)小食的價(jià)格實(shí)惠，口味也不錯(cuò) 。粿卷用米漿在炊機(jī)里蒸成薄薄半透明狀的粿皮，然后有點(diǎn)類似腸粉制作一樣加上雞蛋、香菇、蝦米、魷魚(yú)、青菜、南瓜等主料后，再次送到炊機(jī)中蒸熟，拿出后卷上置于盤子中，配上炸過(guò)的蔥花加豉油，即可食用 。若喜歡還可以叫上一碗湯 。當(dāng)然，也可以純粿卷而不加任何其他主料，直接粘蔥花油也很好吃 。
地址：揭陽(yáng)市洪陽(yáng)鎮(zhèn)德安里門口
洪陽(yáng)腸粉的做法很簡(jiǎn)單，與粿卷基本一樣 。一份記得是5塊錢左右，當(dāng)早餐挺好的 。
地址：揭陽(yáng)市洪陽(yáng)南城門附近
海石花
海石花是一種綠色冷飲，用一種海中的植物“海石花”切絲調(diào)煮熟加上蔗糖等，制成清甜的糖水，拌上一些刨冰、梅汁等配料，在夏日中喝起來(lái)涼涼的 ， 非常清爽 。海石花的果肉有點(diǎn)像咖喱果凍 ， 一杯兩塊錢 。
地址：洪陽(yáng)小吃街
豬腸脹糯米
豬腸脹糯米是洪陽(yáng)特有的一種簡(jiǎn)單實(shí)惠而爽口好吃的美食 。其一般制法是取豬大腸中段，用食鹽、純堿或淀粉反復(fù)搓洗至無(wú)異味，將糯米先浸軟，與豬肉、香菇、蝦、蓮子等輔料拌勻，調(diào)入食鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味品，然后填裝入洗好的豬腸中(“脹”在潮語(yǔ)中即把東西裝入容器中的意思，“豬腸脹糯米”名稱由此而來(lái))，兩端用紗線扎緊，放下在有豬肚、豬胃、豬肝、生腸等湯鍋煮約1小時(shí)，撈出斜切成小片，蘸上特制的“甜豉油”(醬油調(diào)進(jìn)紅糖、適量辣椒、淀粉，小煮開(kāi)，撒進(jìn)炒香的白芝麻)，便可食用 。再加上碗湯鍋的豬肚、豬胃、咸菜湯 ， 吃起來(lái)清新爽口，回味無(wú)窮，此外也有補(bǔ)中益氣潤(rùn)胃之功能，可謂老少咸宜，贏得各地朋友的青睞 。
地址：洪陽(yáng)的豬腸脹糯米攤檔多不勝數(shù)，沒(méi)有全部嘗過(guò)也不知道那一家是最好吃的，但應(yīng)該都不差的!這些攤檔多數(shù)集中在洪陽(yáng)小食街 。
洪陽(yáng)炸春卷
洪陽(yáng)春卷，又叫春餅，以其“燙嘴”、酥脆、香爽而聞名!長(zhǎng)年均有供應(yīng) ， 而在每年春季是最為盛銷的!特別是農(nóng)歷正月十五夜 ， 洪陽(yáng)人幾乎老少都要吃春餅 ， 圖個(gè)好兆頭——“春”諧音伸張 ， 即長(zhǎng)進(jìn) 。春卷用特制的“薄餅皮” (用拌好的面在特制平底鼎煎成一小張一小張)，卷入韭菜頭，燜制后的“豬肉丁”、香菇、蝦米和豬肉醬，卷成小條狀 ， 長(zhǎng)約15公分，直徑約3公分 。放入油鍋慢火細(xì)煎至皮變赤色，撈起便可取吃，吃時(shí)加特別的“蒜泥醋”，咬破春餅時(shí)，其香味四溢，使周圍的人吞口水刺激食欲 。
地址：炸春卷的攤檔同樣位于小食街 。春卷大概是一條一兩塊錢左右 。
糖蔥薄餅
糖蔥薄餅是普寧乃至整個(gè)粵東地區(qū)的一種特色小吃 。
做糖蔥的原料是白糖，要先在鍋里熬煮成飴，冷卻到合適溫度后才趁熱拉打 。拉糖的動(dòng)作很象北方的拉面，但糖的韌性大，需要一頭固定才好借力 。我小時(shí)候看到的多是利用釘在木電線桿上的釘子，每次將糖條中間往釘子一掛 ， 拉長(zhǎng)之后兩股合在一起又往上掛 。這樣不斷重復(fù)拉打，不斷將空氣包含在糖里面，直到變成白色的中空長(zhǎng)方形糖條 。然后切斷成小指長(zhǎng)的段段 ， 成為香酥甜脆的“白糖蔥” 。糖蔥，顧名思義就是有蔥孔而且象蔥白一樣潔白的糖塊 。
地址：德安里門外的糖蔥薄餅算是洪陽(yáng)最好吃的 。一條糖蔥薄餅大概兩塊錢左右 。
洪陽(yáng)無(wú)米粿
【廣東省揭陽(yáng)市普寧市洪陽(yáng)鎮(zhèn)哪里好玩 揭陽(yáng)美食之普寧洪陽(yáng)】
無(wú)米粿，顧名思義 ， 不是米制品，用本地的番薯粉經(jīng)過(guò)加工制作后，報(bào)上腌制后的韭菜、南瓜、本地竹筍絲等 ， 作成一個(gè)個(gè)圓形粿制品，蒸熟后置于清涼之處，吃用時(shí)候放于特制的圓形平底鍋中，用朥窮煎，使表皮干赤酥脆，醮上香辣的醬料，極為爽口，香飄數(shù)丈，成本也不高 ， 是大眾最為喜愛(ài)的一種小食 。
地址：揭陽(yáng)市洪陽(yáng)基督教堂前
洪陽(yáng)甜湯
洪陽(yáng)的甜湯攤檔供應(yīng)的品種特別多，如百合湯、薏米湯、烏豆湯(選用海烏，粒大肉柔)、綠豆湯、糯米粥、甜白果等等 。這些品種供應(yīng)時(shí)隨季節(jié)而變更 。夏天一般以綠豆湯、百合湯為主，既清爽又解暑 。冬季或寒夜多供售“燙嘴’’的糯米粥和甜白果，使人吃上有熱乎乎的感受 。
地址：洪陽(yáng)的甜湯攤檔也隨處皆有 ， 比如洪陽(yáng)基督教堂前，德安里外不遠(yuǎn)處老公路、小食街旁等多處 。
