1、準備用料 。大米、鯉魚、白菜、蔥花、姜末、精鹽、味精、紹酒 。
2、將鯉魚宰殺后去鱗，去鰓 ， 除內臟，洗滌整理干凈 。
3、白菜洗凈，切成絲；大米淘洗干凈，撈出瀝干備用 。
4、坐鍋點火，加入適量清水，先下入鯉魚，蔥花 ， 姜末，紹酒，精鹽，用旺火煮沸至肉爛 。
5、再用湯篩過濾，去除魚刺，然后下入大米 ， 轉小火煮至粥將成 。
【白菜鯉魚粥的做法 白菜鯉魚粥的做法步驟】6、再下入白菜絲煮勻，最后撒入味精調勻，即可出鍋裝碗 。
1、準備用料 。大米、鯉魚、白菜、蔥花、姜末、精鹽、味精、紹酒 。
2、將鯉魚宰殺后去鱗，去鰓 ， 除內臟，洗滌整理干凈 。
3、白菜洗凈，切成絲；大米淘洗干凈，撈出瀝干備用 。
4、坐鍋點火，加入適量清水，先下入鯉魚，蔥花 ， 姜末，紹酒，精鹽，用旺火煮沸至肉爛 。
5、再用湯篩過濾，去除魚刺，然后下入大米 ， 轉小火煮至粥將成 。
【白菜鯉魚粥的做法 白菜鯉魚粥的做法步驟】6、再下入白菜絲煮勻，最后撒入味精調勻，即可出鍋裝碗 。
