蹺腳牛肉的做法是怎么樣的蹺腳牛肉怎么吃法_生活知道

1、做鹵料包：將蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒裝入料包中。
2、牛腩切塊，牛棒子骨，牛油洗凈，放入鍋中，倒水，加入適量的鹽、蒜、花椒、鹵料包，用中小火煮2到4個(gè)小時(shí) 。

3、牛肚、牛蹄筋切長(zhǎng)絲、牛百葉切片、牛肉展切片、淘洗干凈。
4、2到4小時(shí)后，關(guān)火，將煮好的湯鍋取來(lái) 。
【蹺腳牛肉的做法是怎么樣的蹺腳牛肉怎么吃法】5、湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘，再下入牛百葉燙1分鐘，牛展肉腌制燙5-8秒后連湯盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。