1、介紹
【荔枝糯米糍的介紹和特點 荔枝糯米糍的介紹】糯米糍荔枝，簡稱糯米糍 ， 又稱米枝，古稱水晶丸 ， 為荔枝品種之一 。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑 ， 味極清甜，核瘦?。?自然糖分高，含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用 ， 是不可多得的嶺南佳果 。在東莞等地，該品種有“荔枝之王”之稱 。
2、果實特征
該品種有紅殼大果品系與黃殼小果品系之分，常以紅殼大果型品種為代表，俗稱“雙肩紅” 。果實扁心形，平均單果重25克，果皮大紅，龜裂片縱向明顯 ， 粗且平緩，無刺手感，果肩明顯一邊高一邊低 ， 果頂渾圓，蒂部略凹 。果肉厚，乳白色半透明 。核小 ， 種子常敗育中空（俗稱焦核） 。可食率82%～86% 。含可溶性固形物19%～22% 。100毫升果汁含維生素C20.4～30.8毫克，酸0.2克 。口感濃厚，風味濃郁 。
3、營養價值
荔枝含果膠、蘋果酸、檸檬酸、游離氨基酸、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素以及維生素B1、維生素C及粗纖維等成分 。
