1、面粉350克 ， 白蘿卜300克 。蝦皮適量，香菇10朵，酵母粉3克，青蔥3根，白砂糖20克 ， 鹽1茶匙，黑胡椒粉少許 。
【蘿卜絲餡餅的做法 蘿卜絲餡餅的做法是什么】2、將面粉、白砂糖倒入大碗中，攪勻 。然后倒入溫水調(diào)開的酵母水，再逐點(diǎn)加入溫水，揉成面團(tuán)后任其發(fā)酵一小時(shí) 。
3、趁面團(tuán)發(fā)酵，下面就來做蘿卜絲餡 。首先將蘿卜刷絲（一定要擠干水份）、青蔥切碎、香菇用水發(fā)開后切成小丁 。
4、鍋里放少許油 ， 先煎香蝦皮 。
5、然后將蘿卜絲、蔥粒以及香菇丁倒入，加一茶匙鹽以及少許黑胡椒粉，然后翻炒 。
6、等所有材料變軟，炒出香味了 ， 就可以盛出放涼 。
7、將發(fā)酵好的面團(tuán)充分搓揉成長(zhǎng)條，然后切一小段用搟面杖搟成0.5厘米厚的面餅 。
8、包上蘿卜絲餡，封口朝下，用手輕壓幾下 ， 使其稍扁些 。
9、平底鍋中加入少許油，燒至五成熱時(shí) ， 調(diào)最小火，放入餡餅 ， 封口朝下 。倒入少許清水，然后蓋上鍋蓋 。
10、翻面后將另一面也煎至金黃即可 。
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