【做的發(fā)糕為什么黏黏的 做的發(fā)糕有點(diǎn)黏黏的,是什么原因】1、發(fā)糕蒸出來(lái)是黏的原因多種多樣 。如果發(fā)糕的面糊和的太稀??，这样发糕蒸出来很愉\贍芊?。糯米粉如果占有比重太多，也有可能導(dǎo)致發(fā)糕太黏 。蒸發(fā)糕的時(shí)候如果火力太?。庋舫隼吹姆⒏庖不岷莛?。
2、發(fā)糕在蒸之前，最好是用干凈的毛巾蓋好，這樣可以避免蒸餾水回滴 。另外，發(fā)糕如果沒(méi)有發(fā)酵好，也有可能變黏 。
3、蒸發(fā)糕的時(shí)候要注意，面糊一定要濃稠 。蒸發(fā)糕可以用面糊 ， 也可以和成軟的面團(tuán) 。值得注意的是，如果用面糊，最好是和的濃稠一些，這樣蒸出來(lái)的發(fā)糕口感更好 。面糊還有面團(tuán)兩者相比，發(fā)酵的軟面團(tuán)做發(fā)糕更好，這樣蒸出來(lái)的發(fā)糕不容易變黏 。4蒸發(fā)糕的時(shí)候最好是冷水入鍋 。在蒸發(fā)糕的時(shí)候，建議將發(fā)糕徹底蒸熟 ， 這樣發(fā)糕蒸出來(lái)更好吃 。
4、蒸出來(lái)的發(fā)糕不要馬上吃，這個(gè)時(shí)候發(fā)糕吃下去有一些比較黏黏的感覺(jué)，如果將發(fā)糕放一會(huì)再吃 ， 口感會(huì)更好 。
5、另外，發(fā)糕不建議一次性吃太多，不然很容易引起身體不適應(yīng) 。
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