做梅干菜餅的面怎么和面做梅干菜餅怎么和面的不發(fā)硬_生活知道

【做梅干菜餅的面怎么和面做梅干菜餅怎么和面的不發(fā)硬】1、我們?nèi)绻胍谱鞒鰜淼拿犯刹藷灢话l(fā)硬的話，就要在和面的時候添加足夠的溫水，因為面團內(nèi)部水分太少的話，就會直接導(dǎo)致燒出來的餅口感比較硬。
2、我們在和面的時候可以邊往面粉中加入清水邊用筷子攪拌它們，等盆中的面粉都變成絮狀、沒有干粉之后就代表所添加的水足夠了，這時就可以將面粉捏在一起揉成團。

3、除此之外，我們在和面之前還可以往面粉里加入少量的泡打粉，它和水接觸之后就會釋放大量氣體，這樣就可以讓和出來的面團更加蓬松，因此用它燒出來的餅的口感也更軟。