如何做炸藕合如何做炸藕合好吃_生活知道

1、原料：洗凈蓮藕250克，肉餡200克，蛋白100克，濕淀粉75克，生油10克。
2、將蓮藕切成0.5厘米厚的圓形片24件，用清水漂30分鐘。將肉餡分成12份，放在藕片上，再壓一塊藕片粘成盒形。蛋白與濕淀粉調(diào)成蛋白稀漿；

【如何做炸藕合如何做炸藕合好吃】3、炒鍋旺火燒油至六成沸，藕盒上蛋白漿后下油鍋炸至金黃色酥脆便可撈起，瀝清油，排好就完成了。