冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方 ， 經再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀 。那么冰糖有什么營養價值呢？冰糖的營養成分【冰糖的營養價值】 冰糖的主要成分是蔗糖、碳水化合物 ， 還含有硫胺素、銅、鈣、鎂、核黃素、鐵、鉀、鈉、鋅 。
給人體供能冰糖富含的蔗糖 ， 經過水解可以分解為葡萄糖和果糖，能夠為人體供能 。
調節脂肪代謝冰糖富含碳水化合物 ， 構成機體的重要物質；調節脂肪代謝 。
對臟器發育有影響冰糖富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚、腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
