粳米是大米的一種，常見的主食 。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產(chǎn)之一 。主要產(chǎn)于中國東北 。那么粳米有哪些營養(yǎng)價值呢？粳米營養(yǎng)成分每百克粳米中，含蛋白質(zhì)6、7克，脂肪0.9克 ， 碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2、3毫克，維生素B1 0.16毫克，維生素(維生素食品)B2 0.05毫克，煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克 ， 色氨酸122毫克 ， 賴氨酸255毫克等多種營養(yǎng)物質(zhì) 。
緩解色素沉著
谷維素被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質(zhì)溫和，無副作用，能減低黑色素細胞活性 ， 抑制黑色素的形成、運轉(zhuǎn)和擴散，緩解色素沉著，淡化蝴蝶斑 ， 靜膚色 。
防肌膚老化稻糠甾醇對肌膚具有很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和濕潤，有效保持肌膚表面水分 ， 由于本身含有充足的水分，因此能在短時間里讓角質(zhì)水分充盈，使彈力纖維及膠原蛋白處在充滿水分的環(huán)境中 ， 肌膚也就更滋潤更具彈性了 。稻糠甾醇還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚發(fā)炎，可防日曬紅斑、肌膚老化 。
補充淀粉【粳米的營養(yǎng)價值 粳米的營養(yǎng)價值與功效】 大米約含百分之七十淀粉，含纖維素和半纖維素以及可溶性糖 。秈米、粳米中含支鏈淀粉較多 ， 易溶于水，可被淀粉酶完全水解，轉(zhuǎn)化為麥芽糖;而糯米含支鏈淀粉較少，因此只有百分之五十四能夠被淀粉酶水解 ， 所以不容易被人體消化吸收 。
