對(duì)于筍絲肉粥的做法相信大家都有聽(tīng)過(guò)吧，下面讓我來(lái)給大家具體介紹一下 。
筍絲肉粥的材料
主料：材料A：筍絲1杯肉絲1/3杯紅蘿蔔絲1/3杯香菇絲1/3杯蝦米2大匙(先泡過(guò)備用)米1杯水8杯材料B：紅蔥頭(油炸過(guò))2大匙芹菜末2大匙鹽2小匙糖1/3大匙柴魚味精1/3大匙白胡椒粉1/3大匙香油1/2大匙【筍絲肉粥 肉絲蔬菜粥】
筍絲肉粥的做法
教您筍絲肉粥怎么做，如何做筍絲肉粥才好吃
(1)將米洗凈瀝干后，倒入內(nèi)鍋中，加入水8杯及其他所有材料A ， 并加入調(diào)味料，攪拌均勻后加熱煮沸 ， 改中小火續(xù)煮15分鐘，加蓋后熄火 。
(2)將內(nèi)鍋放入燜燒鍋中，蓋上外蓋，燜約2～3小時(shí)后，打開加入材料B攪拌均勻，即可盛起食用 。
生活小常識(shí)
肉類的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)因加工方法不同 ， 損失程度也不同 。紅燒和清燉是人們比較喜歡的烹調(diào)方法，但相比較而言，用這兩種方法烹制肉類和魚類時(shí) ， 食物中的維生素?fù)p失最多 。
拿豬肉舉例，營(yíng)養(yǎng)測(cè)定后我們發(fā)現(xiàn) ， 其中的維生素B1在紅燒或清燉時(shí) ， 損失可達(dá)60%~65%，而蒸或炸時(shí)損失約45%，炒時(shí)僅損失20%;維生素B2在蒸時(shí)的損失約85%，紅燒或清燉時(shí)的損失約40%，而炒時(shí)損失也只有20% 。
在煮、燉的過(guò)程中，水溶性維生素和礦物質(zhì)溶于湯汁內(nèi)，如隨湯一起食用，會(huì)減少損失 。因此，在食用紅燒、清燉及蒸、煮的肉類及魚類食物時(shí)，應(yīng)連汁帶湯都吃掉 。
