水餃餡怎么調好吃茄子水餃餡怎么調好吃_生活知道

1、準備食材用料：豬肉餡150g、黃瓜1根、雞蛋3個、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量、油適量、花椒8粒、大料2瓣、蔥花適量、姜水2勺。
2、制作方法：
（1）準備好食材。

【水餃餡怎么調好吃茄子水餃餡怎么調好吃】（2）肉餡內加入鹽，雞精，蔥花，姜水，生抽，蠔油順著一個方向攪拌均勻。
（3）雞蛋打碎攪勻。
（4）鍋內添油燒熱倒入雞蛋液。
（5）翻炒成碎塊，翻炒時用鏟子剁碎。
（6）黃瓜插絲剁碎。
（7）攥出水份。
（8）黃瓜，雞蛋放入肉餡里。
（9）鍋內加入油花椒大料炸香。
（10）晾涼倒入。
（11）攪拌均勻。
（12）裝盤。