杏仁米粥的功效有哪些呢？相信還有很多朋友不知道吧 ， 下面就讓小編來(lái)給您具體的介紹一下 。
杏仁米粥
杏仁米粥的功效
1、鎮(zhèn)咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解 ， 產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛 ， 對(duì)呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用 。
2、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
杏仁味苦下氣，且富含脂肪油 。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能 。
3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用
苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香 。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥 。
4、抗腫瘤作用
有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面 。
①一部分學(xué)者認(rèn)為癌細(xì)胞中含有大量尾-葡萄糖苷酶，該酶能水解苦杏仁苷產(chǎn)生氫氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖 。由于癌細(xì)胞缺少硫腈生成酶 ， 該酶具有對(duì)HCN的解毒作用，使HCN變成無(wú)毒的硫腈化物，而正常細(xì)胞缺少尾-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶 。依據(jù)該理論，苦杏仁苷應(yīng)該能夠選擇性殺死癌細(xì)胞，而對(duì)正常細(xì)胞幾乎無(wú)害 。
②苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細(xì)胞的透明樣黏蛋白膜，使體內(nèi)白細(xì)胞更易接近癌細(xì)胞，并吞噬癌細(xì)胞 。
③有人發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進(jìn)入肝瘤細(xì)胞DNA和腫瘤細(xì)胞對(duì)磷酸鹽及氨基酸的吸收 。
5、降血糖作用
苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用 。采用阿脲誘發(fā)小鼠高血糖法證明，預(yù)先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后測(cè)血糖，結(jié)果表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強(qiáng)度與血液中苦杏仁苷的濃度有關(guān) 。
6、降血脂作用
【杏仁粳米粥的功效 杏仁米粥的功效】臨床報(bào)道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)認(rèn)為杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂 ， 且無(wú)需嚴(yán)格限制飲食 。
7、美容作用
根據(jù)肺合皮毛理論，在臨床上對(duì)某些皮膚疾病可從宣肺法論治 ， 配伍食用杏仁，常獲捷效 ?，F(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤(rùn)燥護(hù)膚 ， 有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌 。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達(dá)到美容的效果 。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突變作用，能減少由安乃近、滅滴靈、絲裂霉素C等引起的微核多染性紅細(xì)胞的數(shù)量 。
苦杏仁油還有驅(qū)蟲(chóng)、殺菌作用，體外試驗(yàn)對(duì)人蛔蟲(chóng)、蚯蚓有殺死作用，并對(duì)傷寒、副傷寒桿菌有抗菌作用 。杏仁還具有抗蟯蟲(chóng)和滴蟲(chóng)感染，治療再生障礙性貧血作用 。
