【苤菜根是什么東西】苤菜根是寬葉韭的根部，在中國南方的一些地區栽培作蔬菜食用 。分布于中國四川、云南和西藏 。斯里蘭卡、不丹和印度的北部也有分布 。生于海拔1500-4000米的濕潤山坡或林下 。寬葉韭是石蒜科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖圓柱狀，具粗壯的根；鱗莖外皮白色，膜質，不破裂 。
形態特征：葉條形至寬條形，稀為倒披針狀條形 ， 比花葶短或近等長，花葶側生，圓柱狀，或略呈三棱柱狀，常早落；傘形花序近球狀，多花，花較密集；小花梗纖細，近等長 ， 花白色，星芒狀開展；花被片等長 ， 披針形至條形，花絲等長，花柱比子房長；柱頭點狀 。8-19月開花結果 。
花葶側生 ， 圓柱狀，或略呈三棱柱狀 ， 高（10-）20-60厘米，下部被葉鞘；總苞2裂，常早落；傘形花序近球狀，多花，花較密集；小花梗纖細，近等長，為花被片的2-3（-4）倍長，基部無小苞片；花白色，星芒狀開展；花被片等長 ， 披針形至條形，長4-7.5毫米 ， 寬1-1.2毫米；先端漸尖或不等的2裂；花絲等長，比花被片短或近等長，在最基部合生并與花被片貼生；子房倒卵形，基部收狹成短柄 ， 外壁平滑，每室1胚珠；花柱比子房長；柱頭點狀 。花果期8-19月 。
