1、淮山去皮，洗凈，切成小丁塊 。
2、豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊 。
3、蔥切細末，蒜頭打成茸 。
【淮山豆腐湯如何做 淮山豆腐湯經典做法】4、鍋放爐火上，加入食油（20g）燒至五分熱 ， 放入蒜茸爆香，倒入淮山丁翻炒數遍 ， 待沸后倒入豆腐丁，再放入上述調味料，煮沸，撒上蔥花 ， 淋上麻油即成 。
1、淮山去皮，洗凈，切成小丁塊 。
2、豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊 。
3、蔥切細末，蒜頭打成茸 。
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