【糖油餅怎么做又軟又好吃竅門 糖蓋糖油餅的家常做法】1、食材：中粉600g、雞蛋2個(gè)（80g左右）、鹽9g、小蘇打4g、泡打粉6g、水280g左右、油20g、蔥花末20g、紅糖30g 。
2、把中粉、雞蛋、小蘇打、泡打粉、水、蔥花末、紅糖混合成面團(tuán) 。
3、加入油繼續(xù)揉 ， 一點(diǎn)一點(diǎn)把油揉進(jìn)面團(tuán)里 。
4、油揉進(jìn)面團(tuán)后摔打面團(tuán)大約5分鐘 。
5、將面團(tuán)分成2等份，取出其中一份，再分成兩份 。
6、這兩份一份加入蔥花末 ， 一份加入紅糖，分別都揉進(jìn)面團(tuán)中 。
7、三份面團(tuán)都放置容器中醒發(fā)半小時(shí) 。
8、將醒發(fā)好的面團(tuán)分別再都揉上5分鐘 ， 分別裝進(jìn)食品袋中 ， 放入冰箱冷藏過夜 。
9、早上拿出面團(tuán)，在撒有少許面粉的案板上將面團(tuán)桿成長條 。
10、糖油餅就是，下面一塊原味面團(tuán)上面放上一塊紅糖面團(tuán) 。
11、用搟面杖搟成薄片 ， 再用刀在中間切兩下，放入油鍋中炸至金黃即可 。
12、油條，切兩個(gè)小片，疊在一起用筷子壓一下，拉開拉長，放油鍋中炸即可 。
