燒臘肉怎樣才能不裂皮_生活經(jīng)驗(yàn)

【燒臘肉怎樣才能不裂皮】燒臘肉前可以在皮上切幾個(gè)口子，這樣就只會(huì)在有切口的地方裂皮，其他地方就不會(huì)裂皮。臘肉是肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤或日光下曝曬的過程所制成的加工品，臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長(zhǎng)保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這是與咸肉的主要區(qū)別，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱作“臘肉” 。