炒面的做法與配方竅門視頻炒面的做法與配方竅門_生活知道

1、配方：面條、油菜、豬肉、鹽、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。
2、做法：
（1）水燒開，下面條煮至8成熟。
（2）撈出面條，用涼水沖凈。

（3）瀝水后用少量植物油拌勻，防止粘連。
（4）肉絲放鹽、淀粉、料酒，拌勻腌片刻。
（5）青菜洗凈剖開。
（6）熱鍋冷油，下入腌制好的肉絲，滑炒至肉色變白。
【炒面的做法與配方竅門視頻炒面的做法與配方竅門】（7）放青菜，炒軟。
（8）放入面條，加糖、鹽、生抽、老抽。
（9）翻炒均勻即可。