1、主料：雞蛋5個(gè)、低筋面粉110克、白糖70克（蛋白用）、玉米油50克、清水60克 。
2、奶油霜用：黃油250克、自制酸奶180克、白糖30克 。
3、夾心：水果適量 。
4、蛋白、蛋黃分離，蛋白入無油無水的打蛋盆中 。
5、蛋黃中依次倒入玉米油、白糖、牛奶，充分混合均勻 。
6、低筋面粉篩入蛋黃中，用手動(dòng)打蛋器以不規(guī)則的方向攪拌均勻，無干粉顆粒，舀起蛋黃糊呈絲帶般垂落 。
7、蛋白用電動(dòng)打蛋器打出粗泡后，倒入30克白糖，繼續(xù)用中低速打發(fā) 。
8、待蛋白打得細(xì)膩潔白時(shí)，加入20克白糖，繼續(xù)中低速打發(fā) 。
【芭比娃娃的家常做法 芭比娃娃的食物怎么做最簡(jiǎn)單的】9、待蛋白打得更加細(xì)膩且有明顯紋路出現(xiàn)時(shí)，加入剩下的20克白糖，繼續(xù)中低速打發(fā) 。
10、待蛋白出現(xiàn)漂亮的光澤，而且質(zhì)地緊致密實(shí)狀時(shí)，邊打邊關(guān)掉打蛋器開關(guān)，提起打蛋頭，蛋白糊呈這種比較小的尖角時(shí)，蛋白糊打發(fā)結(jié)束 。
11、此時(shí)烤箱開始預(yù)熱，150度；取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中 。
12、用切拌和翻拌的手法，將蛋白糊與蛋黃糊混合均勻 。
13、將混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中 。
14、用切拌和翻拌的方法，混合均勻，動(dòng)作要輕、快，混合好的蛋糕糊細(xì)膩有光澤 。
15、將蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中，端起模具在桌面上輕震幾下，震出蛋糕糊中的大氣泡 。
16、將模具送入預(yù)熱好的烤箱中 ， 使模具處于烤箱中層 ， 上火150度，下火140度，60分鐘 。
17、出爐后 ， 端起模具在桌面輕震幾下 ， 將蛋糕內(nèi)部多余的熱空氣震出，然后將模具躺著晾涼 。
18、蛋糕徹底晾涼后脫模 ， 分成四等份 。
19、軟化的黃油加自制的濃稠酸奶用電動(dòng)打蛋器打成順滑狀，此為奶油霜；水果丁也準(zhǔn)備好 。
20、將最下面的蛋糕片擺在裱花臺(tái)上，依次鋪抹上奶油霜、水果丁、奶油霜 。
21、每次都這樣鋪抹好，然后蓋上最上面的蛋糕片 。
22、將芭比娃娃胸部以下裹上保鮮膜 。
23、按自己喜歡的方式為芭比娃娃“穿上”漂亮的裙子即可 。
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