魚(yú)頭湯怎么做好喝魚(yú)頭湯怎么做好喝不腥_怎么做

1、食材：魚(yú)頭1個(gè)，豆腐250克，食鹽適量，雞精少許，蔥少許，姜5克，胡椒粉適量，植物油適量，水4碗。
2、魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)成兩半。

3、鍋中放油燒至7成熱，將魚(yú)頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。
4、將魚(yú)頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水，以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘直至湯呈奶白色。
【魚(yú)頭湯怎么做好喝魚(yú)頭湯怎么做好喝不腥】5、將切塊的豆腐放入，中火煮5分鐘左右，調(diào)入鹽、雞精粉、胡椒粉即可。