1、茄子兩個，干辣椒3個 ， 蔥3克，甜面醬3克 ， 黃豆醬4克 ， 生抽4毫升，淀粉6克 ， 鹽4克 。
2、首先我們將茄子的皮刮掉 ， 把茄子切小塊 ， 放一個小盆里邊備用，切的塊要小一些 。
【素茄子鹵的做法 怎樣做素茄子鹵】
3、隨后，開小火鍋里邊不添加油，小火加少量的鹽 ， 開始煸炒茄子，直到茄子有一些變色把茄子盛出 。
4、接下來起鍋燒油，放入蔥段和小干辣椒，炒出香味的時候，放入茄子塊，繼續翻炒 。
5、最后放入海天黃豆醬和甜面醬，適量生抽 ， 加適量的水燒開，倒入水淀粉即可出鍋 。
