菜心：性寒，適合在溫和的氣候下栽種 ， 含豐富的胡蘿卜素、粗纖維和維生素C，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 改善腸道健康 。芥藍(lán)：性涼 ， 顏色偏藍(lán)，沒(méi)有菜心那么鮮綠，口感上有一點(diǎn)苦，含多種礦物質(zhì)和維生素，不能吃太多，否則會(huì)抑制分泌性激素 。油菜：屬蕓薹類蔬菜 ， 喜陰涼濕潤(rùn)的氣候，籽能榨油 ， 常吃能排毒通便，消腫解毒 。
菜心新嫩可口，而且熱量很低，是很多愛(ài)美人士的減肥菜 。菜心、芥藍(lán)和油菜看起來(lái)很相似，而且都是再生能力很強(qiáng)的蔬菜，只要溫度和氣候適宜，一整年都可以栽種 。接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下菜心與芥藍(lán)、油菜的具體區(qū)別吧 。
菜心與芥藍(lán)、油菜的區(qū)別是什么
1、菜心屬于白菜類蔬菜，適合在溫和的氣候下栽種 ， 如果溫度太高或者太低都會(huì)對(duì)菜心的產(chǎn)量和品質(zhì)有影響 。菜心含有很豐富的胡蘿卜素、粗纖維和維C，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善腸道健康 。菜心性寒，還有清熱解毒，通便利尿的功效 。
2、芥藍(lán)的顏色有些偏藍(lán) ， 沒(méi)有菜心那么鮮綠，而且口感上芥藍(lán)帶有一點(diǎn)苦味 。芥藍(lán)性涼，含有很豐富的水分和多種礦物質(zhì)和維生素，有止咳化痰，清心明目，解除疲勞等功效 。但是芥藍(lán)不能吃太多，吃太多會(huì)抑制分泌性激素 。
3、油菜屬于蕓薹類蔬菜，喜陰涼濕潤(rùn)的氣候 。油菜的種植比較廣泛 ， 而且都是大片種植，每年春暖花開(kāi)的時(shí)候，盛開(kāi)的金黃色油菜花也是一道亮麗的風(fēng)景線 。油菜籽還能榨油 。常吃油菜還能排毒通便，消腫解毒 。
菜心的家常做法
一、蒜蓉白灼菜心
材料：菜心300克，蒜頭5瓣，生抽，食鹽，油 。
做法：1、菜心洗凈瀝干水分，蒜頭剁碎備用 。
2、鍋洗干凈放適量的水 ， 燒開(kāi)，將菜心放進(jìn)去焯水20秒鐘，撈出擺盤 。
3鍋燒熱放油，放入蒜蓉爆香，放入適量的食鹽，然后放入一點(diǎn)點(diǎn)水，燒開(kāi)，倒一點(diǎn)生抽，關(guān)火，均勻的淋在擺好的菜心上，就可以食用了 。
二、蠔油香菇菜心
材料：菜心250克，干香菇10個(gè)，蠔油，蒜頭2瓣，油 ， 食鹽，水淀粉 。
做法：1、菜心擇好洗干凈，干香菇溫水泡發(fā)，切十字花刀，蒜頭切碎備用 。
2、將菜心放入鍋中燒開(kāi)的水中焯半分鐘，撈出擺盤 。
3、鍋內(nèi)放油，加入蒜蓉爆香，加鹽，放入香菇翻炒，放適量的水燜5分鐘左右 。
4、水淀粉勾薄芡，放入鍋中，放一勺蠔油，大火收汁，關(guān)火，將湯汁和香菇均勻的淋在菜心上就可食用了 。
【菜心與芥藍(lán)、油菜的區(qū)別是什么 菜心與芥藍(lán),油菜的區(qū)別是什么呢】
上面介紹了這么多菜心的家常做法，朋友們又可以在家人面前露一手了，別忘了再做幾個(gè)葷菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，身體才更健康 。
