糯米餃子皮的做法怎么做糯米餃子皮_生活知道

1、粘米粉，糯米粉混合，中間挖窩。糯米粉和粘米粉的比例大概是2比1，如果喜歡軟點(diǎn)就加多點(diǎn)糯米粉，如果喜歡硬點(diǎn)就加多點(diǎn)粘米粉，如果用糯米加粘米按比例泡半天后再輾成粉，口感更好。

2、把剛燒開的水緩慢倒進(jìn)中間，邊倒邊用筷子順時(shí)針攪，大概燙熟五分之三的米粉。
3、上下揉搓?duì)C熟的米粉，邊搓邊混進(jìn)沒燙熟的生米粉，最后揉搓成一粉團(tuán) 。
4、從粉團(tuán)上揪下一小塊搓圓用手壓扁，捏成薄圓塊。
【糯米餃子皮的做法怎么做糯米餃子皮】5、順時(shí)針將薄圓塊搟成餃子皮即可。